Pengaruh Komitmen, Motivasi Dan Kompetensi Terhadap Kinterja Foodhandler Di Rumah Sakit UKI Jakarta

Henry Viktor Matakupan, H Purwadhi, Mira Veranita


Abstract


\Abstrak: Komitmen, Motivasi, Kompetensi, Kinerja, Food Handler Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh komitmen, motivasi, dan kompetensi terhadap kinerja food handler di Rumah Sakit UKI Jakarta. Kinerja food handler memainkan peran penting dalam menjaga kualitas pelayanan makanan kepada pasien, yang berdampak langsung pada kesehatan, kepuasan, dan kenyamanan pasien di rumah sakit. Metode penelitian yang digunakan adalah regresi linier untuk mengetahui signifikansi hubungan antara masing-masing variabel independen (komitmen, motivasi, dan kompetensi) terhadap variabel dependen (kinerja food handler). Hasil penelitian menunjukkan bahwa komitmen, motivasi, dan kompetensi secara individu memiliki pengaruh signifikan terhadap kinerja food handler. Motivasi dan kompetensi memberikan pengaruh positif yang signifikan, sedangkan komitmen menunjukkan pengaruh negatif yang signifikan terhadap kinerja. Secara simultan, ketiga variabel tersebut berpengaruh signifikan terhadap kinerja food handler dengan kontribusi pengaruh yang besar. Temuan ini menekankan pentingnya pengembangan program yang meningkatkan motivasi dan kompetensi food handler di rumah sakit, serta pengelolaan komitmen secara bijak untuk mencapai kinerja yang optimal. Rekomendasi dari penelitian ini meliputi pelatihan berkelanjutan, sistem penghargaan yang lebih baik, dan penciptaan lingkungan kerja yang mendukung bagi food handler di Rumah Sakit UKI Jakarta

Keywords


Komitmen, Motivasi, Kompetensi, Kinerja, Food Handler

Full Text:

PDF

References


Abdul, Majeed. (2017). Food Toxicity: Contamination Sources, Health Implications And Prevention. 1(1)

Agestika, L., Sari, D. P., & Ramadhani, N. (2023). Perilaku hygiene sanitasi pengolahan makanan di rumah sakit. Journal of Health and Nutrition, 29(3), 150-160.

Anderson, M. E., Brown, J., & Green, K. (2004). The role of food handlers in hospital food service safety. Journal of Food Safety and Quality, 13(2), 103-109.

Berejena, C., & Kleynhans, F. (2024). The role of training in improving professional and ethical competencies of food handlers. Journal of Food Safety and Hygiene, 33(2), 112-126.

D., N., Srivastav., Dr, Neelesh, Patel, et.al. (2022). The Effect of Commitment on the Performance of Food Handlers in Hospitals. Journal of Hospital Food Safety, 15(3), 233-245.

D., N., Srivastav., Dr, Neelesh, Patel, et.al. (2022). The Effect of Commitment on the Performance of Food Handlers in Hospitals. Journal of Hospital Food Safety, 15(3), 233-245.

Dewi, K., Wulandari, R., & Nasution, N. (2023). Kontaminasi mikrobiologi di dapur rumah sakit: Dampaknya terhadap pasien dengan sistem kekebalan lemah. Health Safety Review, 22(4), 45-52.

Fatemeh, M., Mohammadi-Nasrabadi, F., et al. (2021). Health and food safety training significantly improves food handlers’ knowledge, attitudes, and practices. Food Safety and Hygiene Journal, 28(4), 201-213.

Fitriani, S., Mulyani, L., & Rahayu, R. (2023). Keselamatan pangan di rumah sakit untuk pasien dengan kekebalan tubuh lemah. International Journal of Health Management, 10(1), 28-35.

Handayani, S., Hartono, B., & Setiawan, M. (2015). Kinerja foodhandler dalam memastikan keamanan makanan di rumah sakit. Journal of Hospital Food Services, 8(3), 76-81.

Hartini, I., Yuniarti, F., & Ayu, S. (2022). Upaya penyehatan makanan di rumah sakit untuk mencegah penyakit akibat makanan. Journal of Food Safety, 19(2), 22-30.

Hijazi, M., et al. (2023). Targeted food safety training enhances knowledge, attitudes, and practices among restaurant food handlers. Journal of Food Safety, 45(2), 88-102.

Jamilatur, R., Rohmah, S., Cholifah, S., Vanda, R. (2019). Training and guidance on hygiene and sanitation for food handlers improves food safety practices. Journal of Public Health, 12(3), 149-160.

Kadek, M. S., Wirawan, S., & Agus, S. (2020). Hubungan tingkat pendidikan dengan kinerja foodhandler dalam sanitasi makanan di rumah sakit. Journal of Hygiene and Sanitation, 18(1), 48-54.

Kishor, et.al. (2024). Effects of Commitment on the Performance of Food Handlers in Hospital Settings. International Journal of Food Safety, 30(1), 58-70.

Lee, J., Hong, W., & Kim, T. (2017). Ketidaksesuaian standar sanitasi dan hygiene makanan di rumah sakit: Sebuah kajian di lapangan. Journal of Hospital Nutrition, 16(2), 102-110.

Miftakhul, Nikmah. (2018). Description of Microbiological Food Sample Check in Dr. Soetomo Hospital Surabaya. 10(3):283-290. doi: 10.20473/JKL.V10I3.2018.283-290

Noura, M., Elsherbiny, S., Sobhy, A., Sobhy, et al. (2020). Improving Food Handler Commitment through Targeted Education Programs. Food Safety and Hygiene, 22(4), 135-142.

Organizational Citizenship, Engagement, Commitment, and Performance of Healthcare Personnel. (2023). Healthcare Management Review, 46(1), 14-28.




DOI: https://doi.org/10.30743/best.v7i2.10629

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.