Evaluasi Performa Dan Aspek Kualitas Daging Ayam Broiler Daud Farm Yang Diberi Tetes Molases Suplementasi Ekstrak Moringa oleifera

Daud Yahya Putra Ali, Angelia Utari Harahap, Nursanti Laia, Zakiyah Nasution, Doharni Pane, Ulfa Nikmatia


Abstract


Penelitian dilakukan untuk menguji pengaruh pemberian molases dan ekstrak daun kelor dalam air minum terhadap peningkatan performans dan aspek kualitas daging ayam broiler. Penelitian dilaksanakan di kandang Daud Farm, Desa Panompuan Jae, Kabupaten Tapanuli Selatan. Ternak yang digunakan pada penelitian ini ayam broiler Strain cobb umur 30 hari sebanyak 108 ekor. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) factorial dengan 2 faktor. Faktor ke-1 dari tetes molases dalam air minum ada 3 taraf berupa R0 (Ransum komersial 100%+air minum biasa adlibitum), R1 (Ransum komersial 95%+tetes molases 5%), R2 (Ransum  komersial 90%+tetes molases 10%). Faktor ke-2 pemberian ekstrak daun kelor 3 taraf berupa T0 (Ransum komersial 100% tanpa penambahan ekstrak daun kelor), T1 (Ransum komersial 70%+30% ekstrak daun kelor),T2 (Ransum komersial 60%+40% ekstrak daun kelor). Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah konsumsi air minum, konsumsi ransum, PBB, konversi ransum, bobot karkas, dan persentasi karkas. Hasil penelitian menunjukan pemberian tetes molases suplementasi ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap konsumsi air ransum sebesar 770.82 ml, konsumsi ransum 331.46 gr, PBB 580.16 gr, konversi ransum 0.58, bobot karkas 622.22 gr, dan persentasi karkas 70.86% dengan level taraf tetes molases suplementasi ekstrak Moringa oleifera dapat digunakan dalam peningkatan performans dan aspek kualitas daging ayam broiler bertekstur juicy. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan pemberian tetes molases 10% suplemetasi ekstrak Moringa oleifera 40% dapat dipertimbangkan untuk tujuan optimalisasi dalam pasokan nutrisi terbaik ternak ayam broiler

Keywords


Ayam Broiler, Moringa oleifera, Molases, Performans, Karkas.

Full Text:

PDF

References


Agustiana D, Endang T, Sujuti H. 2011. Serbuk Daun Kelor Menurunkan Derajat Perlemakan Hati dan Ekspresi Interleukin-6 Hati Tikus dengan Kurang Energi Protein. Jurnal Kedokteran Brawijaya 3: 125-130.

Angelia Utari, Lili Warly, Hermon, Suyitman, and Evitayani. 2022. Metabolic Response and Meat Quality of Goats Fed Artocarpus heterophyllus and Moringa oleifera. Int J Vet Sci;12(4, 2023):498–503. Available from: http://www.ijvets.com/pdf-files/Volume-12-no-4-2023/498-503.pdf

Anggitasari, S., Sjofjan, O., & Djunaidi, H. I. 2016. Pengaruh Beberapa Jenis Pakan Komersial Terhadap Kinerja Produksi Kuantitatif dan Kualitatif Ayam Pedaging. Buletin Peternakan, 40(3), 187-196.

Arum, K. T., Cahyadi, E. R., & Basith, A. 2017. Evaluasi Kinerja Peternak Mitra Ayam Ras Pedaging. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Ternak, 5(2), 78-83.

Astuti DA, Ekastuti DR, Firdaus. 2005. Manfaat Daun Kelor (Moringa oleifera) sebagai Pakan Ayam Pedaging. Prosiding Seminar Abubakar. 1992. Grading Broiler.Prosiding.Seminar SarjanaPeternakan Indonesia ( ISPI ). Bogor. hal. 12 – 14.

Fatmaningsih, R., Riyanti, R., & Nova, K. (2016). Performa Ayam Pedaging pada Sistem Brooding Konvensional dan Thermos. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 4(3), 222-229.

Indra, G. K., Achmanu, & Nurgiartiningsih, A. 2013. Performans Produksi Ayam Arab (Gallus Turcicus) Berdasarkan Warna Bulu. Ternak Tropika Journal of Production, 14(1), 8-14. Tropical Animal.

Irawan, S., Tampubolon, K., Elazhari, E., & Julian, J. 2021. Pelatihan Pembuatan Pupuk Cair Organik Dari Air Kelapa Dan Molase, Nasi Basi, Kotoran Kambing Serta Activator Jenis Produk EM4. J-LAS (Journal Liaison Academia and Society), 1(3), 1-18.

Marom, A. T., Kalsum, U., & Ali, U. 2017. Evaluasi Performani Broiler pada Sistem Kandang Close House dan Open House dengan Altitude Berbeda. Dinamika Rekasatwa, 2(2), 1-10.

Misran, E. 2005. Industri tebu menuju zero waste industry. Jurnal teknologi proses, 4(2), 6-10. Prabewi, N., & Junaidi, P. S. 2015. Pengaruh pemberian ramuan herbal sebagai pengganti vitamin dan obat-obatan dari kimia terhadap performan ternak ayam kampung super. Jurnal pengembangan penyuluhan pertanian, 11(22), 97-108.

Prihayanti.2014. Potensi Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) sebagai Suplemen Beta Karoten untuk Menghasilkan Telur Puyuh yang Kaya Oksidan.Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Sahidin, L. O., Malesi, L., & Syamsudin. 2020. Penampilan Produksi Ayam Broiler Yang Diberi Gula Aren Pada Air Minum. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 2(4), 415-419.

sSugito, R., Setianto, N. A., & Wakhidati, Y. N. 2021. Analisis Ekonomi dan Produksi Usaha Peternakan Ayam Broiler Menggunakan Tipe Kandang Closed House Dua Lantai Dan Tiga Lantai di Kabupaten Kebumen. Journal of Animal Science and Technology, 3(1), 104-114




DOI: https://doi.org/10.30743/best.v8i1.11502

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.