ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DAN RIMPANG KUNYIT (Curcuma longa) TERHADAP Escherichia coli

Windi Apriandri, Suci Rahmawati, Samwilson Slamet, Aina Fatkhil Haque, Dwi Kurnia Putri, Delia Komala Sari


Abstract


Masalah resistensi antibiotik dalam mengatasi infeksi bakteri saat ini mendorong pencarian bahan alam sebagai alternatif pengobatan baru. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji potensi aktivitas antibakteri dari kombinasi ekstrak etanol 70% kulit buah kopi robusta (Coffea canephora) dan rimpang kunyit (Curcuma longa) terhadap bakteri Escherichia coli ATCC-8739 pada berbagai tingkat konsentrasi. Kedua bahan alam tersebut diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 70%. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan melalui metode difusi cakram menggunakan variasi konsentrasi 10%, 20%, 40%, 60%, dan 80% dengan rasio perbandingan kombinasi 1:1. Penelitian ini juga menggunakan DMSO sebagai kontrol negatif dan Ciprofloxacin sebagai kontrol positif. Hasil pengujian menunjukkan terbentuknya zona hambat di sekitar cakram pada konsentrasi 20%, 40%, 60%, dan 80% serta pada kontrol positif. Nilai diameter zona hambat yang dihasilkan secara berturut-turut adalah 0,7 ± 0,12 mm, 1,63 ± 0,41 mm, 3,93 ± 1,75 mm dan 6,13 ± 1,43 mm. Temuan ini membuktikan bahwa kombinasi kedua ekstrak tersebut memiliki efektivitas yang terus meningkat seiring bertambahnya konsentrasi. Konsentrasi 80% menghasilkan diameter zona hambat terluas dan menjadi konsentrasi terbaik dalam kategori sedang.

Keywords


Antibakteri; Escherichia coli; Kombinasi; Kopi Robusta; Rimpang Kunyit

Full Text:

PDF

References


Azlin, S. Z., Sidoretno, W. M., & Dewi, A. P. (2023). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Etil Asetat Daun Matoa (Pometia Pinnata J.R & G. Forst) terhadap Staphylococcus Aureus. JFARM - Jurnal Farmasi, 1(1), 30–41. https://doi.org/10.58794/jfarm.v1i1.491

Badan Pusat Statistiik Provinsi Bengkulu. (2021). Produksi Perkebunan Menurut Kabupaten/Kota dan Jenis Tanaman di Provinsi Bengkulu (Ribu ton), 2020 dan 2021. Badan Pusat Statistik. https://bengkulu.bps.go.id/statictable%0A/2022/03/30/1225/produksi-%0Aperkebunan-menurut-kabupaten-%0Akota-dan-jenis-tanaman-di-provinsi-%0Abengkulu-ribu-ton-2020-dan-%0A2021.html.

Cahyaningrum, P. L., & Artini, N. P. R. (2018). Uji Aktivitas Antibakteri Serbuk Instan Kombinasi Temu Mangga (Curcuma Mangga Val.) dan Daun Anting-Anting (Acalypha indica L.). Jurnal Kesehatan Terpadu, 2(1), 1–6. https://doi.org/10.36002/jkt.v2i1.439

Dewi, N. P. K. C., Hidayati, A. R., & Hanifa, N. I. (2023). Aktivitas Antibakteri Senyawa Fenolik dari Kulit Buah Kopi Robusta (Coffea canephora L.). Unram Medical Journal, 12(3), 30–33. https://doi.org/10.29303/jk.v12i3.4443

Farizki, H. A., Lestari, S., Wulandari, E., Fatmawati, D. W. A., Rakhmadian, R. D., & Nugroho, R. (2024). Uji Antibakteri Ekstrak Buah Okra Hijau (Abelmoschus esculentus) KOnsentrasi 12,5%, 25%, 50% dan 100% Terhadap Bakteri Streptococcus mitis : penelitian eksperimental. Jurnal Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran, 36(1), 82–90. https://doi.org/10.24198/jkg.v36i1.52835

Febriyanto, F., Hanifa, N. I., & Muliasari, H. (2021). Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Kulit Buah Kopi Robusta (Coffea canephora L.) Di Pulau Lombok. Lumbung Farmasi: Jurnal Ilmu Kefarmasian, 2(2), 89. https://doi.org/10.31764/lf.v2i2.5489

Foni, M. L. M., Pakan, P. D., & Hutasoit, R. M. (2019). Uji Potensi Antibakteri Ekstrak Etanol 70% Biji Sorgum (Sorghum Bicolor L. Moench) Terhadap Pertumbuhan Escherichia Coli Secara in Vitro. Cendana Medical Journal …, 16, 19–29. http://ejurnal.undana.ac.id/CMJ/article/view/1463

Hayati, A. R., Singkam, A. R., & Jumiarni, D. (2022). Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Theobroma cacao L. Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli dengan Metode Difusi Cakram. Jurnal Pendidikan Biologi Dan Sains, 5(1), 31–40.

Ishimora, marina erlysa, Prasetya, rendra chriestedy, & Susilawati, i dewi ayu. (2023). Kemampuan antibakteri ekstrak kulit buah kopi robusta dan arabika terhadap pertumbuhan Lactobacillus acidophilus: studi eksperimental. 7(3), 271–277. https://doi.org/10.24198/pjdrs

Juariah, S. (2021). Media Alternatif Pertumbuhan Staphylococcus aureus dari Biji Durian (Durio Zibethinus murr). Meditory : The Journal of Medical Laboratory, 9(1), 19–25. https://doi.org/10.33992/m.v9i1.1400

Klau, M. L. C., Indriarini, D., & Nurina, R. L. (2021). Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kemangi (Ocimum Sanctum L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Secara in Vitro. Cendana Medical Journal (CMJ), 9(1), 102–111. https://doi.org/10.35508/cmj.v9i1.4942

Martauli, E. D. (2018). Analysis Of Coffee Production In Indonesia. JASc (Journal of Agribusiness Sciences), 1(2), 112–120. https://doi.org/10.30596/jasc.v1i2.1962

Murray, C. J., Ikuta, K. S., Sharara, F., Swetschinski, L., Robles Aguilar, G., Gray, A., Han, C., Bisignano, C., Rao, P., Wool, E., Johnson, S. C., Browne, A. J., Chipeta, M. G., Fell, F., Hackett, S., Haines-Woodhouse, G., Kashef Hamadani, B. H., Kumaran, E. A. P., McManigal, B., … Naghavi, M. (2022). Global burden of bacterial antimicrobial resistance in 2019: a systematic analysis. The Lancet, 399(10325), 629–655. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(21)02724-0

Oktaviani, E. (2022). Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea Arabica) Sebagai Obat Luka Bakar Pada Punggung Tikus Putih Jantan (Rattus norvegicus). Skripsi, 90.

ola fitria, N. (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Aquous Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val.) Terhadap Isolat Bakteri Escherichia coli dari Pasien Diare di Rumah Sakit Muhammadiyah Palembang. 1–86.

Putri, M. K., Dellima, B. R. E. M., & Sari, E. K. (2025). Uji Stabilitas Sifat Fisik Gel Ekstrak Kulit Buah Kopi Dan Penentuan Kadar Vitamin C Serta Antosianin. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 25(1), 6–18. https://doi.org/10.36465/jkbth.v25i1.1444

Ramon, E., Basyarudin, Z., & Putranto, H. D. (2019). Potensi dan Strategi Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong di Kabupaten Rejang Lebong. Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan, 8(3), 4–8.

Sari, A. C. N. P., Anggunan, Silvia, E., & Arivo, D. (2025). Efektivitas ekstrak rimpang kunyit (. 12(8), 1824–1832.

Som, D., Kaushik, J. J., Maurya, V., & Jabi, S. (2025). Phytochemical Screening And Antimicrobial Potential Of Turmeric Varieties Grown In Uttarakhand Region. International Journal of Environmental Sciences, 11(18s). https://doi.org/10.13140/RG.2.2.33781.28644

Toy, T. S. S., Lampus, B. S., & Hutagalung, B. S. P. (2015). Uji Daya Hambat Ekstrak Rumput Laut Gracilaria Sp Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus Aureus. E-GIGI, 3(1). https://doi.org/10.35790/eg.3.1.2015.6600

Wardani, E. K., Kurniawaty, E., & Saputra, O. (2023). Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma domestica) Terhadap Bakteri Escherichia coli dan Shigella dysenteriae. Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, 10(2), 1494–1502. https://doi.org/10.33024/jikk.v10i2.9056

Winahyu, D. A., Marcellia, S., & Diatri, M. I. (2021). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Kopi Robusta (Coffea canephora Pierre ex A.Foehner) Dalam Sediaan Krim. Jurnal Farmasi Malahayati, 4(1), 82–92. https://doi.org/10.33024/jfm.v4i1.4470

Yani, R. D., Hasanuddin, S., Saafi, L. O., Syafrie, F. A., Alani, F. W., Wijayanti, P. M., & Putri, T. Z. A. D. (2024). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Akar Enau ( Arenga pinnata Merr .) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli Antibacterial Activity Test Of Ethanol Extract From Enau Roots ( Arenga Pinnata Merr .) On The Staphylococcus Aureus an. 3(6).

Yurleni. (2018). Penggunaan Beberapa Metode Ekstraksi Pada Rimpang Curcuma Untuk Memperoleh Komponen Aktif Secara Kualitatif. Biospecies, 3(32), 1–44.




DOI: https://doi.org/10.30743/best.v9i1.13362

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.