AKTIVITAS ANTIBAKTERI KOMBINASI EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH KOPI ROBUSTA (Coffea canephora) DAN RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza ) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli

Nuraisyah Fitri Lesti, Suci Rahmawati, Septi Wulandari, Putri Mulia, Yona Harianti Putri


Abstract


Penggunaan antibiotik untuk mengatasi infeksi yang disebabkan oleh bakteri Escherichia coli dapat menimbulkan masalah resistensi, sehingga diperlukan alternatif dari bahan alam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri kombinasi ekstrak etanol 70% kulit buah kopi robusta dan rimpang temulawak terhadap bakteri Escherichia coli. Ekstrak diperoleh melalui metode maserasi, kemudian diuji aktivitas antibakterinya menggunakan metode difusi cakram terhadap bakteri Escherichia coli. Variasi konsentrasi yang digunakan yaitu 10%, 20%, 40%, 60%, dan 80%. DMSO digunakan sebagai kontrol negatif, sedangkan ciprofloxacin sebagai kontrol positif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa zona hambat terhadap bakteri Escherichia coli mulai terbentuk pada konsentrasi 20% sebesar 0,10±0,17 mm, kemudian meningkat pada konsentrasi 40% sebesar 0,75±0,22 mm, 60% sebesar 2,18±0,67 mm, dan mencapai nilai tertinggi pada konsentrasi 80% sebesar 5,78±1,66 mm. Sementara itu, kontrol positif menunjukkan daya hambat yang sangat kuat, sedangkan kontrol negatif tidak menunjukkan zona hambat. Berdasarkan hasil tersebut, kombinasi ekstrak kulit buah kopi robusta dan rimpang temulawak memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Escherichia coli, yang ditunjukkan dengan terbentuknya clear zone dan meningkat seiring dengan bertambahnya konsentrasi.

Keywords


Antibakteri, Escherichia coli, Kombinasi, Robusta, Rimpang Temulawak

Full Text:

PDF

References


Amiliah, N., & Handayani, D. (2021). Aktivitas Antibakteri Kulit Buah Jeruk Kalamansi (Citrofortunella Microcarpa) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli. Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Kimia, 5(1), 92–105.

Annisa Rahmi Hayati, Abdul Rahman Singkam, D. J. (2022). UJI ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN Theobroma Cacao L. TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia Coli DENGAN METODE DIFUSI CAKRAM Annisa. Jurnal Pendidikan Biologi Dan Sains, 5(1), 31–40. Https://Doi.Org/Https://Doi.Org/10.31539/Bioedusains.V5i1.3160

Azlin, S. Z., Sidoretno, W. M., & Dewi, A. P. (2023). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Etil Asetat Daun Matoa ( Pometia Pinnata J . R & G . Forst ) Terhadap. Jurnal JFARM (Jurnal Farmasi), 1(1), 30–40.

Dewi, N. P. K. C., Hidayati, A. R., & Hanifa, N. I. (2023). Aktivitas Antibakteri Senyawa Fenolik Dari Fraksi Kulit Buah Kopi Robusta (Coffea Canephora L.). Jurnal Kedokteran Unram, 12(3), 247–251. Https://Jku.Unram.Ac.Id/Index.Php/Jk%0aaktivitas

Emelia, R., Safitri, D. D., & Andriyani, H. (2020). Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Antibakteri Terhadap Infeksi Bakteri Escherichia Coli. Jurnal Infokes (Informasi Kesehatan), 4(2), 44–50.

Erpan Ramon, B. Z. Dan H. D. P. (2019). Potensi Dan Strategi Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi Sebagai Pakan Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Rejang Lebong. Jurnal Penelitian Pengelolaan Sumberdaya Alam Dan Lingkungan, 10(1), 4–8.

Febriyanto, F., Hanifa, N. I., & Muliasari, H. (2021). Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Kulit Buah Kopi Robusta (Coffea Canephora L.) Di Pulau Lombok. Lumbung Farmasi: Jurnal Ilmu Kefarmasian, 2(2), 89–95.

Hardini, K. R., Nurhayati, E., & Wahdaniah, W. (2019). Uji Aktivitas Trombolitik Ekstrak Etanol Rimpang Temulawak Secara In Vitro. Jurnal Laboratorium Khatulistiwa, 3(1), 14–19.

Helmy, H. A., Lestari, S., Wulandari, E., Fatmawati, D. W. A., Rakhmadian, R. D., & Nugroho, R. (2024). Uji Antibakteri Ekstrak Buah Okra Hijau (Abelmoschus Esculentus) Dibandingkan Dengan Naocl Dan EDTA Terhadap Streptococcus Mitis: Eksperimental Laboratoris. Jurnal Kedokteran Gigi Universitas Padjadjaran, 36(1), 82–90. Https://Doi.Org/10.24198/Jkg.V36i1.52835 P-ISSN

Juariah Siti, R. (2021). Meditory Media Alternatif Pertumbuhan Staphylococcus Aureus Dari Biji Durian ( Durio Zibethinus Murr). Meditory : The Journal Of Medical Laboratory, 9(3), 19–25. Http://Ejournal.Poltekkes-Denpasar.Ac.Id/Index.Php/M

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2017). Farmakope Herbal Indonesia Edisi Ii. In Jakarta Kementerian Kesehatan Ri.

Klau, M. L. C., Indriarini, D., & Nurina, R. L. (2021). Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kemangi (Ocimum Sanctum L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Secara In Vitro. Cendana Medical Journal, 9(1), 102–111.

Nor, T. A., Indriarini, D., & Koamesah, S. M. J. (2018). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Pepaya (Carica Papaya L) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia Coli Secara In Vitro. Cendana Medical Journal, 6(3), 327–337.

Nurhayati, L. S., Yahdiyani, N., & Hidayatulloh, A. (2020). Perbandingan Pengujian Aktivitas Antibakteri Starter Yogurt Dengan Metode Difusi Sumuran Dan Metode Difusi Cakram. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan, 1(2), 41–46. Https://Doi.Org/10.24198/Jthp.V1i2.27537

Purnamaningsih, N., Kalor, H., & Atun, S. (2017). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza) Terhadap Bakteri Escherichia Coli ATCC 11229 Dan Staphylococcus Aureus ATCC 25923. Jurnal Penelitian Saintek, 22(2), 140–147.

Putri, M. K., Dellima, B. R. E. M., & Sari, E. K. (2025). Uji Stabilitas Sifat Fisik Gel Ekstrak Kulit Buah Kopi Dan Penentuan Kadar Vitamin C Serta Antosianin: Stability Test Of The Physical Properties Of Coffee Fruit Peel Extract Gel And Determination Of The Levels Of Active Compounds. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 25(1), 6–18.

Putri, R., Mursiti, S., & Sumarni, W. (2017). Jurnal MIPA Aktivitas Antibakteri Kombinasi Temu Putih Dan Temulawak Terhadap. Jurnal MIPA H, 40(1), 43–47. Http://Journal.Unnes.Ac.Id/Nju/Index.Php/JM

Ramdan, S. R. K., Asih, A. C., Yusuf, A. L., Nugraha, D., Indriastuti, M., & Wahlanto, P. (2024). Isolasi Dan Identifikasi Kurkumin Ekstrak Etanol Temulawak (Curcuma Xanthorriza Roxb.) Dengan Metode Kromatografi Kolom. Pharmacy Genius, 3(3), 172–179.

Sirappa, M. P., Heryanto, R., & Silitonga, Y. R. (2024). Standardisasi Pengolahan Biji Kopi Berkualitas. Warta BSIP Perkebunan, 2(1), 18–25.

Toy, T. S. S., Lampus, B. S., & Hutagalung, B. S. P. (2015). Uji Daya Hambat Ekstrak Rumput Laut Gracilaria Sp Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus Aureus. E-GIGI, 3(1), 154–159.

Winahyu, D. A., Marcellia, S., & Diatri, M. I. (2021). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Kopi Robusta ( Coffea Canephora Pierre Ex A . Foehner ) Dalam. Jurnal Farmasi Malahayati Vol, 4(1), 82–92.

Wulandari, S., Aryati, F., & Ramadhan, A. M. (2021). Sintesis Senyawa Phenyllactic Acid ( 2-Hydroxy-3-Phenylpropionic Acid ) Dan Aktivitasnya Sebagai Antibakteri. Jurnal Kimia Dan Aplikasi, 3(2), 91–98.

Yani, R. D., Hasanuddin, S., Syafrie, F. A., Alani, F. W., Wijayanti, P. M., & Putri, T. Z. A. D. (2024). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Akar Enau (Arenga Pinnata Merr.) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli. Jurnal Pharmacia Mandala Waluya, 3(6), 392–408.

Yasacaxena, P. L. N., Defi, M. N., Kandari, V. P., Weru, P. T. R., Papilaya, F. E., Oktafera, M., & Setyaningsih, D. (2023). Ekstraksi Rimpang Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza Roxb.) Dan Aktivitas Sebagai Antibakteri. Jurnal Jamu Indonesia, 8(1), 10–17. Https://Doi.Org/10.29244/Jji.V8i1.265




DOI: https://doi.org/10.30743/best.v9i1.13363

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.