Edukasi Pembuatan Teh Bunga Telang (Clitoria ternatea) Di Desa Manik Maraja, Kec. Sidamanik, Kab. Simalungun Dalam Rangka Pengabdian Masyarakat

Hafizah khairina, Nabila Siregar, Sri Hartati, Syaiful Azhar, Ummi Nur Afinni Dwi Jayanti

Abstract


Potensi tanaman obat yang beragam banyak dimanfaatkan oleh bidang kesehatan karena kandungan senyawa kimia didalamnya. Bunga telang (Clitoria ternatea) merupakan jenis tumbuhan berbunga yang berasal dari suku polong-polongan dengan warna keunguan yang memiliki kandungan senyawa antosianin sebagai sumber antioksidan. Salah satu bentuk pemanfaatan Bunga telang yaitu diolah sebagai minuman kesehatan. Walaupun demikian, informasi pemanfaatan Bunga telang sebagai minuman kesehatan masih sangat jarang diketahui oleh masyarakat, khususnya Desa Manik Maraja. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi pemanfaatan Bunga telang sebagai olahan the kepada masyarakat Desa Manik Maraja. Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Maret 2021 dengan metode ceramah berbantuan media Project Still Media. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini yaitu adanya pemahaman masyarakat Desa Manik Maraja terkait proses pembuatan dan peluang usaha teh Bunga telang. Hasil dari kegiatan ini diharapkan dapat menindaklanjuti oleh masyarakat Desa Manik Maraja melalui pembudidayaan dan pemanfaatan teh Bunga telang sebagai salah satu cara pola hidup sehat.


Keywords


Bunga Telang, Desa Manik Maraja, Minuman Kesehatan, Pengabdian Masyarakat

Full Text:

PDF

References


Angriani, Lisa. 2019. Potensi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea) Sebagai Pewarna Alami Lokal Pada Berbagai Industri Pangan. Canrea Journal, (1), 32-37.

Lating, Zulfikar., Dolang. M. W., R. Lapodi, A & Taufan, U. M. Pemberdayaan Masyarakat Sebagai Upaya Pemanfaatan Insenerator Dalam Pengolahan Sampah Anorganik. Aptekmas, (3), 55-59.

Martini, Sri., Kharismadewi, D., Elfidiah., Roni, K. A & Yuliat, E. (2021). Penyuluhan Tentang Dampak dan Deteksi Bahan Pengawet Kimia Berbahaya Pada Bahan Bahan Makanan. Jurnal Aptekmas, (2), 34-38

Parwata, I. N. A., N. Kusumawati & N. Suryani. (2016). Pertumbuhan dan Produksi Hijauan Kembang Telang (Clitoria ternatea) pada Berbagai Level Aplikasi Pupuk Bio-slurry. Journal of Tropical Animal Science, (1), 142-155.

Purba, E. Christine. 2020. Kembang Telang (Clitoria ternatea L): Pemanfaatan dan Bioaktivitas. Jurnal EduMatSains, (2), 111-124.

Suarna, I. W. (2005). Kembang Telang (Clitoria ternatea) Tanaman Pakan dan Penutup Tanah. Lokakarya Nasional Tanaman Pakan Ternak. Bogor: Puslitbang Peternakan




DOI: https://doi.org/10.30743/best.v4i2.4448

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

 

 

https://scholar.google.co.id/citations?user=kvKzX3QAAAAJ&hl=id&authuser=4

Best Journal (Biology Education, Sains and Technology)

Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP - Universitas Islam Sumatera Utara
Kampus Induk UISU Jl. Sisingamangaraja XII Teladan, Medan

Creative Commons License