Karakteristik pH, Stabilitas Busa dan Organoleptik Sabun Cuci Piring Alami Berbasis Ekstrak Pandan (Pandanus Amaryllifolius) dan Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia)

Rina Nuraisyah, Rizqi Nur Rachmawati, Mona Anju Sansena, Fitri Rizkiyah


Abstract


Sabun cuci piring merupakan produk pembersih rumah tangga yang digunakan secara rutin untuk menghilangkan minyak, sisa makanan dan kotoran pada peralatan dapur. Pengembangan sabun berbasis alami menjadi alternatif untuk menghasilkan produk yang lebih ramah lingkungan dengan memanfaatkan sumber daya lokal. Daun pandan (Pandanus amaryllifolius) dan jeruk nipis (Citrus aurantifolia) merupakan bahan alami yang berpotensi digunakan dalam formulasi sabun karena mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, saponin, limonen dan minyak atsiri yang berperan dalam memberikan karakteristik aroma serta aktivitas biologis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik sabun cuci piring alami yang berbasis ekstrak daun pandan dan jeruk nipis berdasarkan parameter pH, stabilitas busa dan organoleptik.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan pengujian sederhana pada satu sampel sabun cuci piring berkode #001. Pengujian karakteristik dilakukan melalui pengukuran pH meter digital, pengujian stabilitas busa berdasarkan perbandingan tinggi busa awal dan tinggi busa setelah lima menit, serta pengujian organoleptik yang meliputi warna, aroma, tekstur, bentuk sediaan dan homogenitas visual.
Hasil pengelitian menunjukkan bahwa sabun cuci piring alami berbasis ekstrak daun pandan dan jeruk nipis memiliki nilai rata – rata pH sebesar 5,34 dari tiga kali pengukuran. Nilai stabilitas busa yang di peroleh sebesar 96,15%, menunjukkan kemampuan sabun dalam mempertahankan busa dengan baik selama waktu pengamatan. Hasil pengujian organoleptik memperoleh total skor 20 dari 20 dengan kategori sangat baik, ditunjukkan melalui nilai karakteristik warna hijau bening, aroma khas daun pandan dan jeruk nipis, tekstur cair, bentuk sediaan cair, serta tampilan homogen tanpa endapan.
Berdasarkan hasil penelitian, sabun cuci piring alami berbasis ekstrak daun pandan dan jeruk nipis memiliki karakteristik fisik yang baik berdsarkan parameter pH, stabilitas busa dan organoleptik. Kombinasi kedua bahan alami tersebut berpotensi dikembangkan sebagai bahan tambahan dalam formulasi sabun cuci piring ramah lingkungan.
Kata kunci : sabun cuci piring, daun pandan, jeruk nipis, pH, stabilitas busa, organoleptik

Keywords


pH Characteristics, Foam Stability, and Organoleptic Properties of Natural Dishwashing Soap Based on Pandan (Pandanus Amaryllifolius) and Lime (Citrus Aurantifolia)

Full Text:

PDF

References


Al-aamri, Maha S., B. Pharm, Nour M. Al-abousi, B. Pharm, Sausan S.

Al-jabri, B. Pharm, Tanveer Alam, D. Ph, Shah A. Khan, and D. Ph. 2018. “Chemical Composition and In-Vitro Antioxidant and Antimicrobial Activity of the Essential Oil of Citrus Aurantifolia L . Leaves Grown in Eastern Oman.” Journal of Taibah University Medical Sciences 13(2):108–12. doi:10.1016/j.jtumed.2017.12.002.

Ali, Saba M., and Gil Yosipovitch. 2013. “Skin PH : From Basic Science to Basic Skin Care.” 261–67. doi:10.2340/00015555-1531.

Amani, Lutfi. 2024. “EKSTRAK ETANOL DAUN PANDAN WANGI ( Pandanus Amaryllifolius Roxb ) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Streptococcus Mutans ATCC.”

Arif, Muhammad, Wahyu Margi Sidoretno, Brilian Dini, M. A. Iballa, Suci Shinta Lestari, and Novi Dini. 2023. “Pelatihan Pembuatan Sabun Cuci Piring Dari Bahan Alam Daun Pandan Dan Jeruk Nipis Bagi Ibu-Ibu PKK Di Dusun II Desa Buluhcina.” 3(2).

Arrazi, Mufham Mufakkir, Khairun Nisah, and Febrina Arfi. 2021. “KARAKTERISASI SABUN CAIR CUCI PIRING DENGAN VARIASI KONSENTRASI NaCl.” 3(3):136–40.

Budi, L., and M. Rizky Arif. 2025. “No Title.” 4(2):25–35.

Busa, D. A. N. Stabilitas, Mahdalena Sy Pakaya, Audy Novelya Putri, and Mohammad Aprianto Paneo. 2025. “UJI STABILITAS FISIK MENGGUNAKAN METODE STRESS TEST PADA SABUN CUCI PIRING BERDASARKAN PARAMETER PH.” 9(11):120–31.

Cam, Afr J. Trad, and Afr J. Traditional. 2007. “EVALUATION OF THE ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF DIFFERENT PARTS OF CITRUS.” 4:185–90.

Darjati, Darjati, Winarko Winarko, Imam Thohari, Jurusan Kesehatan LingkunganDarjati, Darjati, Winarko Winarko, Imam Thohari, Jurusan Kesehatan Lingkungan, and Poltekkes Kemenkes Surabaya. 2024. “Jurnal Kesehatan.” 17(1):13–19., and Poltekkes Kemenkes Surabaya. 2024. “Jurnal Kesehatan.” 17(1):13–19.

Dina, Periskila, Kali Kulla, Rulia Meilina, and Widia Sari. 2024. “KABUPATEN PIDIE Training in Making Dish Washer Soap From Pandan Leaf Extract in Dayah Beuah Village , Delima District Pidie District.” 6(1):7–9.

Fitri, Dewi Rahma, Hanifah Mustikawati, and Divia Tita Afianty. 2020. “IONTech FORMULASI SEDIAAN SABUN MANDI CAIR EKSTRAK ETANOL BUAH NANGKA ( Artocarpus Heterophyllus Lam .) IONTech.” 01(01):26–32.

Hamzah, Farida Hanum, Diswanto Putra, Yelmira Zalfiatri, and Angga Pramana. 2023. “Physicochemical Characteristics and Anti-Bacterial Ability of Liquid Soap with the Addition of Pandan Wangi Extract Karakteristik Fisikokimia Dan Kemampuan Anti Bakteri Sabun Cair Dengan Penambahan Ekstrak Pandan Wangi.” 12(1):25–35.

Handayani, Kiki Yuli, Amelia Sri Rezki, and Achmad Gus Fahmi. 2022. “FORMULASI SABUN CAIR CUCI PIRING MENGGUNAKAN EKSTRAK AIR TANAMAN LIDAH BUAYA ( Aloe Vera L . ) FORMULATION OF DISHWASHING LIQUID SOAP USING THE AQUEOUS PLANT EXTRACT OF ( Aloe Vera L . ).” 7(2):109–22.

Hariono, Tholib, Hilyah Ashoumi, Ahsanu Syauqi, Dilla Fransisca Rosita, Wahyu Amala, Laila Rahma Mirda, Irkham Nugroho, and Rian Adi Prayoga. 2025. “Pelatihan Pembuatan Sabun Cuci Piring Berbahan Dasar Daun Pandan.” 6(1).

Kasim, Vivien Novarina A., Jesica Mulyadi, Ivan Virnanda Amu, and Husain Panggi. 2025. “Profil Fitokimia Dan Kromatografi Lapis Tipis Kulit Jeruk Nipis ( Citrus Aurantifolia ) Dalam Bentuk Ekstrak Maserasi , Rendaman , Dan Perasan.” 8(2).

Kecamatan, D. I., and Sri Wardhani. 2025. “Volume: 002 No: 361 – 367 Edisi: 003.” 3:361–67.

Kelor, D. A. N., Sebagai Sumber, and Pewarna Hijau. 2021. “Intensitas Dan Stabilitas Warna Ekstrak Daun Pandan, Suji, Katuk, Dan Kelor Sebagai Sumber Pewarna Hijau Alami the Intensity and Stability of Dyes from the Leaves of Pandan, Suji, Katuk, and Moringa as Natural Green Dyes.” 15(1):103–12.

Lambers, H., S. Piessens, A. Bloem, H. Pronk, and P. Finkel. 2006. “Natural Skin Surface PH Is on Average below 5 , Which Is Beneficial for Its Resident Flora.” 359–70.

Mastura, Rizka. 2021. “FORMULASI DAN UJI DAYA HAMBAT SABUN CAIR EKSTRAK ETANOL SERAI WANGI ( Cymbopogon Nardus L ) TERHADAP PERTUMBUHAN Staplylococcus Aureus FORMULATION AND INHITION OF LIQUID SOAP ETHANOL EXTRACT CITRONELLA ( Cymbopogon Nardus L ) ON THE GROWTH OF Staplylococcus Aureus.” 3(1):45–57.

Mulyani, Novita, and Dewi Sartika. 2022. “FORMULASI SABUN CUCI PIRING RACIKAN DENGAN FORMULATION OF CONCOCTED DISHWASHING SOAP WITH THE ADDITION OF.” 1(2):209–18.

Nipis, Ekstrak Jeruk. 2025. “Migunani Nusantara : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat.”

Pengabdian, Jurnal, Kepada Masyarakat, Benny Heltonika, Nadia Jayanti, and B. R. Situmorang. 2023. “PEMBUATAN SABUN CUCI PIRING DENGAN MEMANFAATKAN JERUK NIPIS ( CITRUS AURANTIFOLIA S .) KEPADA IBU-IBU PKK DI KAMPUNG.” 02(November):225–31.

Purnamasari, Ike, Marlina Ummas Genisa, Astrid Sri, Wahyuni Sumah, and Gunawan Ismail. 2023. “Pelatihan Pembuatan Sabun Cuci Piring Cair Bahan Alami Di SMP Riyahotul Arifin Banyuasin , Sumatera Selatan.” 3(4):2173–79.

Puspitasari, Putri, Eka Wulandari, M. Alfarizi Ramadhan, and Rusyd Ath Thariq. 2026. “Pemanfaatan Daun Pandan Dan Jeruk Nipis Untuk Sabun Cuci Piring Ekonomis Di Daerah Battu Winangun.” 5(01):101–12.

Rahmah, Rina Nur, Aninta Surgiyan Dini, Muhammad Al, Qadri Sy, Aldi Alfianto, Delia Putri, Anisa Eka Saputri, Okhtamia Salsabila, Sinta Angraeni, Nadya Shafira Azzahra, and Septianto Wikan Nurhidayat. 2025. “Utilization of Pandan Leaf and Lime Extract as Basic Ingredients in Dishwashing Soap Production in Pundung , Bantul .” 1:666–69.

Sari, Putri Indah. 2017. “Formulasi Dan Stabilitas Sediaan Sabun Cair Ekstrak Kulit Jeruk Nipis ( Citrus Aurantifolia ) Sebagai Antiseptik Formulation and Stability Test of Liquid Soap Preparation of Lime Peel Extract ( Citrus Aurantifolia ) as an Antiseptic.”

Sarnita, Emi, Yulia Windi, Wahyu Andrean, Fitri Sara, Santi Dewi, Alamat Jl, Alue Peunyareng, Gunong Kleng, Kec Meureubo, and Kabupaten Aceh Barat. 2024. “Pembuatan Sabun Cuci Piring Ramah Lingkungan Dari Ekstrak Jeruk Nipis Dan Daun Pandan Guna Meningkatkan Kesadaran Masyarakat Akan Bahaya Bahan Kimia Making Environmentally Friendly Dish Soap from Lime Extract and Pandan Leaves to Increase Public Awareness of the Dangers of Chemicals Universitas Teuku Umar , Indonesia Cuci Piring Ramah Lingkungan ( Rizki Amalia , 2018 ; Wahyuni et Al ., 2022 ). Program Ini.” 9–20.

Sianiar, Dahliani Silvia, Agung Abadi Kiswandono, Jurusan Kimia, and Universitas Lampung. 2021. “PEMBUATAN SABUN CAIR CUCI PIRING BERBASIS SURFAKTAN.” 6(02):188–96.

Yusra, Azizah, Amaliyah Harahap, Dwi Syafitri, and Dina Safitri. 2024. “PELATIHAN PEMBUATAN SABUN CUCI PIRING MENGGUNAKAN BAHAN RAMAH LINGKUNGAN UNTUK MASYARAKAT NON-.” 5(6):12635–38.




DOI: https://doi.org/10.30743/best.v9i2.14012

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.