OPTIMISASI KEUNTUNGAN PRODUKSI NUGGET BEKU MENGGUNAKAN PROGRAM LINIER

Rina Filia Sari, Afnaria Afnaria, Syech Suhaimi, Hani Maulida Hasibuan

Abstract


This study aims to determine an optimal production strategy to maximize profit at “Umar Frozen Food” in Hasahatan Julu Village. The research focuses on two types of chicken nuggets: long and flat shapes, considering limited raw materials and production time. The research method applied is linear programming using the simplex method. Data were collected through observation, interviews, and documentation of the production process. The results indicate that the maximum daily profit of Rp10.640,00 is achieved by producing only 2.8 units of flat chicken nuggets and none of the long type. In conclusion, the simplex method effectively aids small businesses in making efficient production decisions and maximizing profit under resource constraints. 


Keywords


optimization, linear programming, simplex method, chicken nuggets, production, profit

References


Amalia, Asrul, dkk. (2021). Faktor Penentu Pemilihan Produk Pangan Beku (Frozen Food) Pada Generasi Y dan Z Di Masa Pandeni Covid-19. Jurnal Tata Boga (JTB), 10(1).

Anah, Justina Ade Judiarni. (2022). Optimisasi Prencanaan Produksi Olahan Nugget Udang, Ikan Dan Ayan Untuk Memaksimalkan Keuntungan Menggunakan Metode Simpleks. Jurnal Ilmu Manajemen Mulawarman, 7(4).

Chairunisah, D. R. Sihotang. (2021). Optimasi Jumlah Produk Makanan Olahan Dengan Menggunakan Metode Branch And Bound. Jurnal Karismatika, 7(1).

Herjanto, Eddy. (2007). Manajemen Operasi. Jakarta: Grasindo.

Hutasoit, Eka, R.V. (2019). Analisis Sensivitas Pada Persoalan OptimisasProduksi Nugget Dengan Linear Programming (Studi Kasus: PT. EXPRAVET NASUBA). Digital Repository Unimed, 4(1).

Marzukah, Ainul. (2017). Optimasi Keuntungan Produksi Dengan Menggunakan Linear Programming Metode Simpleks (Skripsi). http://repository.radenintan.ac.id/749/1/Skripsi_Lengkap_Ainul_Mrz..pdf.

Mentari, Anggun Mega. (2018). Optimisasi keuntungan Menggunakan Linear Programming Metode Simpleks berbantunan Spftware Lindo Pada Home Industri Bintang Bakery Di Sukarame Bandar Lampung (skripsi). http://repository.radenintan.ac.id/5451/1/SKRIPSI.pdf

Naufalin, Rifda dkk. (2022). Aplikasi Pengawetan Alami Buah Kecombang (Nicolaia spesiosa) Pada Nugget Ayam. Jurnal Teknologi Pertanian, 7(708).

Oktari, Young Della. dkk. (2017). Kajian Pembuatan Nugget Ayam Dengan Substitusi Umbi Kering Terhadap Tepung Tering. Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura Pontianak.

Rachmatika, Rinna. (2022). Implementasi Teknik Riset operasi Dengan metode Linear Programming. Tangerang: Pascal Books.

Rollingka, Hema febria. (2022). Implementasi Metode Cutting Plane Dalam Optimasi Keuntungan Penjualan Kopi Pada Warga Bandar Kopi Yang Berada Di Kabupaten Deli Serdang (skripsi). http://repository.uinsu.ac.id/15710/1/full%20skripsi%20%28latex%20fix%29%29.pdf

Saryoko, Andi. (2016). Metode Simpleks Dalam Optimalisasi Hasil Produksi. Jurnal Informatics for Educators and Professionals, 1(1).

Simarmata, Justin Eduardo. (2022). Aljabar Riset Operasi Dengan Exel dan POM-QM. Padang: Cv. Mitra Cendikia Media.

Zulyadaini. (2017). Program Linear. Yogyakarta: Tangga Ilmu




DOI: https://doi.org/10.30743/mes.v10i2.11318

Refbacks

  • There are currently no refbacks.