SINTESIS METIL SINAMAT DENGAN REAKSI ESTERIFIKASI ANTARA ASAM SINAMAT DALAM GETAH KEMENYAN TOBA (STYRAX PARALLEONCOMUD PERK) DAN METANOL

Suria Bersinar Siahaan, Marham Sitorus

Abstract


Pada penelitian ini dilakukan sintesis metil sinamat dari asam sinamat kemenyan Toba. Asam sinamat diekstraksi dari lateks benzoin Toba kemudian dianalisis dengan FTIR. Ekstrak asam sinamat sebanyak 82,6% disintesis menjadi metil sinamat melalui reaksi esterifikasi dengan katalis HCl, kemudian produk esterifikasi yang dihasilkan dikarakterisasi menggunakan instrumen FTIR dan GC-MS. Hasil analisis FTIR asam sinamat menunjukkan bahwa ikatan O-H, C=C, C=O, C-O (asam karboksilat) dan C-H sesuai dengan gugus fungsi asam sinamat. Analisis FTIR terhadap metil sinamat menunjukkan bahwa produk tersebut merupakan senyawa ester dengan adanya ikatan ester C-O dan C=O yang didukung oleh aroma produk yang harum seperti aroma anggur. Hasil analisis GC-MS terhadap metil sinamat menunjukkan kandungan metil sinamat sebesar 34,4% dengan nilai m/e sebesar 162 sesuai dengan m/e metil sinamat dengan tingkat kemiripan sebesar 93%.

Keywords


Asam sinamat, esterifikasi, etil sinamat

Full Text:

PDF

References


Ahmad, M. A., Puad, N. A. A., Bello, O. S. (2014). Kinetic, equilibrium and thermodynamic studies of synthetic dye removal using pomegranate peel activated carbon prepared by microwave-induced KOH activation. Water Resources and Industry, 6, 18–35. https://doi.org/10.1016/j.wri.2014.06.002

Amalia, D., Ngadiwiyana, & Enny, F. (2013). Sintesis Etil Sinamat Dari Sinamaldehid Pada Minyak Kayu Manis (Cinnamomum Cassia) Dan Uji Aktivitas Sebagai Antidiabetes. Jurnal Sains Dan Matematika, 21 (4), 108 – 113 https://ejournal.undip.ac.id/index.php/sm/article/view/8047

Basuki, R., Rusduarso, & Santosa, S. J. (2017). Ekstraksi Adsorben Ramah Lingkungan dari Matriks Biologi: Asam Humat Tinja Kuda (AH-TK). Jurnal chempublish. 2(1), 13 -25 https://online-journal.unja.ac.id/chp/article/view/3820

Christian, Sondakh, Rian, H., Erliza, I., Nastiti, S. (2019). Esterifikasi Bio-oil dengan Menggunakan Etanol dan Katalis Asam. Skripsi. Institut Pertanian Bogor, Bogor

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/97651

Djuhariah, Y. S., & Kardono, L.B. S. (2015). Identifikasi Dan Penentuan Kadar Metil Sinamat Dalam Minyak Lengkuas (Alpinia Galanga Linn). Jurnal Sainstech Farma, 8(2), 23 – 27 https://doi.org/10.37277/sfj.v8i2.384

Faiziah, N. (2019). Studi Reaksi Esterifikasi Asam P-Hidroksi Benzoat Dengan Etilen Glikol Menggunakan Katalis Asam Homogen Dan Heterogen. Skripsi. FMIPA Universitas Indonesia.

Firdaus, U. H., Umriani, N., Husain, D. M., Sukarti, C. I. & Rasyid, H. (2013). Efektivitas Katalis AlCl3 Dan H2SO4 Dalam Reaksi Esterifikasi Asam pKumarat. Indonesia Chimica Acta, 6(2), 1-8. https://jurnal.polibara.ac.id/index.php/medsains/article/download/184/121/

Fitriana, A., & Narulita, R. (2016). Pengaruh Ukuran Serbuk Simplisia Terhadap Rendemen Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona Muricata L.) Dengan Metode Maserasi. PROSIDING, SEMINAR NASIONAL KIMIA, tanggal 27 April 2016. http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/prosiding/article/view/168

Indratmoko, S., & Melati, A., R. (2018). Petunjuk Praktikum Kimia Organik. Cilacap : Farmasi Stikes Al-Irsyad Al-Islammiyah Cilacap http://farmasi.stikesalirsyadclp.ac.id/wp-content/uploads/2018/09/BUKU-PETUNJUK-PR.-KIMIA-ORGANIK.pdf

Jayusman. (2014). Mengenal Pohon Kemenyan (Styrax Spp.). Bogor : IPB Press https://docplayer.info/34120415-Kemenyan-styrax-spp.html

Karina, N. (2015). Penentuan Nilai Sun Protection Factor (Spf) Ekstrak Dan Fraksi Rimpang Lengkuas (Alpinia Galanga) Sebagai Tabir Surya Dengan Metode Spektrofotometri UV-VIS. Skripsi. Universitas Tanjungpura, Pontianak https://jurnal.untan.ac.id/index.php/jmfarmasi/article/view/12356

Khan, Z., Javed, F., Shamair, Z., Hafeez, A., Fazal, T., Aslam, A., Zimmerman, W. & Rehman, F. (2021). Current developments in esterification reaction: A review on process and parameters. Journal of Industrial and Engineering Chemistry, 6(1), 1226-086X http://dx.doi.org/10.1016/j.jiec.2021.07.018

Lubbers, J.M.R, Ronald, P.D.V. 2021. Degradation of Homocyclic Aromatic Compounds by Fungi. Journal Encyclopedia of Mycology, 2, 477 – 488 http://dx.doi.org/10.1016/B978-0-12-819990-9.00045-7

Mindawati, N., & Totok K.T. (2019). Bunga Rampai Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu Indonesia Untuk Mendukung Sustainable Development Goals. IPB Press : Bogor

Nababan. B (2020). Isolasi Dan Identifikasi Asam Sinamat Getah Kemenyan (Styraz Benzoid) Dari Tapanuli Utara Dan Humbang Hasundutan. Skripsi. MIPA Universitas Negeri Medan. http://digilib.unimed.ac.id/43604/

Nurwahyuni, I., Benardo, N., Svencer, P., & Manihar, S. (2022). Cinnamic Acid in Frankincense Sap as a Criterion for Determining the Best Mother Plant for Vegetative Propagation of Styrax benzoin (Sumatra Benzoin) in Sumatra, Indonesia. International Journal of Forestry Research, https://doi.org/10.1155/2022/4160241

Padalia, R. C., Verma, R. S., Chauhan, A., Goswami, P., Singh, V. R., Verma, S. K., & Chanotiya, C. S. (2017). Essential Oil Composition and Antimicrobial Activity of Methyl cinnamate-Linalool Chemovariant of Ocimum basilicum L. from Indi Rajendra Chandra Padalia, Ram Swaroop Verma, Amit Chauhan, Prakash Goswami, Ved Ram Singh, Sajendra Kumar Verma, Mahendra Pandurang Darokar, Alka kurmi, Nandan Singh, Dharmendra Saikia and Chandan Singh Chanotiya. Records of Natural Products, 11(2), 193-204

Praputri, E., Sundari, E., Firdaus, F., & Sofyan, S. (2018). Penggunaan katalis homogen dan heterogen pada proses hidrolisis pati umbi singkong karet menjadi glukosa. Jurnal Litbang Industri, 8(2), 105–110 http://ejournal.kemenperin.go.id/jli/article/view/4189

Prasetya, Y., A., Khoirun, N., Eviomitta, R., A., (2019). Aktivitas Antibakteri Nanoemulsi Minyak Lengkuas (Alpinia galanga L. Willd) dalam Menghambat Pertumbuhan Helicobacter pylori. Journal of tropical Biologi, 7 (3), 136 – 142 https://biotropika.ub.ac.id/index.php/biotropika/article/view/568

Stefanovic, O. D., Radojevic, I. D., & Comic, L. R. (2015). Synthetic cinnamates as potential antimicrobial agents. Hemijska industrija, 69 (1), 37-42. https://doi.org/10.2298/HEMIND130928014S

Wulandari, W., Purwaningsih, Y., & Syukur, M. (2022). Potensi Antibakteri Sintesis Mentil Sinamat Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus, Methicilin-Resistant Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Salmonella Typhi. Cendekia eksakta, 7(1). https://publikasiilmiah.unwahas.ac.id/index.php/CE/article/view/6551




DOI: https://doi.org/10.30743/cheds.v7i2.8129

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 suria bersinar siahaan, Marham Sitorus

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

 

CHEDS: Journal of Chemistry, Education, and Science

Program Studi Pendidikan Kimia, FKIP - Universitas Islam Sumatera Utara
Kampus Induk UISU Jl. Sisingamangaraja XII Teladan, Medan 
Email: pend.kimia@fkip.uisu.ac.id | cheds@fkip.uisu.ac.id

Creative Commons License