PENGARUH VARIASI KONSENTRASI GUM ARABIC TERHADAP NILAI VISKOSITAS TINTA CETAK SARING BERBAHAN DASAR AMPAS KOPI

Rachel Aulia Putri, Yoga Putra Pratama, Sahiba Sahila


Abstract


Ampas kopi merupakan salah satu limbah organik yang dapat dimanfaatkan sebagai pigmen alami untuk tinta cetak saring yang ramah lingkungan. Gum arabic umum digunakan sebagai bahan pengikat (binder) untuk meningkatkan daya ikat pigmen dan mengatur viskositas tinta. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi gum arabic terhadap viskositas tinta cetak saring berbahan dasar ampas kopi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen dengan membuat formulasi tinta menggunakan variasi konsentrasi gum arabic sebesar 3%, 5%, 7%, 9%, dan 11%. Pengujian viskositas dilakukan menggunakan Zahn Cup No. 4 dengan mengukur waktu alir tinta dalam satuan detik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi gum arabic memengaruhi waktu alir tinta. Tinta konvensional memiliki rata-rata waktu alir sebesar 17,24 detik, sedangkan waktu alir tercepat diperoleh pada formulasi gum arabic 5% sebesar 8,16 detik. Formulasi gum arabic 7% menghasilkan rata-rata waktu alir tertinggi sebesar 18,99 detik dan merupakan nilai yang paling mendekati tinta konvensional. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa variasi konsentrasi gum arabic berpengaruh terhadap viskositas tinta cetak saring berbahan dasar ampas kopi, dengan konsentrasi optimum pada penelitian ini yaitu 7%.

Keywords


Ampas kopi; tinta cetak saring; gum arabic; viskositas; zahn cup #4

Full Text:

PDF

References


Amadea, N. R., Yuniarti, E., & Kartika, R. N. (2024). The effect of the ink coffee grounds material for black colour in screen printing. In Kreator (Vol. 11, Issue 1, pp. 24–30). https://doi.org/10.46961/kreator.v11i1.1109

Aydemir, C., & Özsoy, S. A. (2020). Environmental impact of printing inks and printing process. Journal of Graphic Engineering and Design, 11(2), 11–18. https://doi.org/10.24867/JGED-2020-2-011

Iriondo-DeHond, A., Rodríguez Casas, A., & del Castillo, M. D. (2021). Interest of coffee melanoidins as sustainable healthier food ingredients. Frontiers in Nutrition, 8, 730343. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.730343

Li, X., Fang, Y., Al-Assaf, S., Phillips, G. O., Nishinari, K., & Zhang, H. (2009). Rheological study of gum arabic solutions: Interpretation based on molecular self-association. Food Hydrocolloids, 23(8), 2394–2402. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.06.018

Lin, H., Chang, C., Hwu, W., & Ger, M. (2007). The rheological behaviors of screen-printing pastes. Journal of Materials Processing Technology, 197(1–3), 284–291. https://doi.org/10.1016/j.jmatprotec.2007.06.067

Mahmuda, Z. S., Kusumantoro, H. R., & Pratama, Y. P. (2025). Pengaruh komposisi gum arabic terhadap konsistensi padatan tinta organik batang kayu secang dalam uji solid content. Jurnal Pendidikan Kimia Universitas Riau, 10(2), 153–160. https://doi.org/10.58466/1tw6fp28

Masthura, Pasha, I., Wulandari, S., Panjaitan, H. A., & Ramadhani, D. R. (2024). Physical tests of organic ink based on gum arabic, gambier, and janggelan leaves. Al-Fiziya: Journal of Materials Science, Geophysics, Instrumentation and Theoretical Physics, 7(1), 54–61. https://doi.org/10.15408/fiziya.v7i1.40521

Mohamed, S. A., Elsherbini, A. M., Alrefaey, H. R., Adelrahman, K., Moustafa, A., Egodawaththa, N. M., Crawford, K. E., Nesnas, N., & Sabra, S. A. (2025). Gum Arabic: A commodity with versatile formulations and applications. Nanomaterials, 15(4), 290. https://doi.org/10.3390/nano15040290

Mukti, N. I. F., & Hidayat, A. (2019). Characterization of coffee grounds as biosorbent for removal dyes from aqueous solutions. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 625, 12031. https://doi.org/10.1088/1757-899X/625/1/012031

Nur, A. A., Amrie, M. A., & Yusran. (2024). Peranan ampas kopi sebagai energi alternatif. Jurnal Ekonomi Pembangunan Dan Manajemen, 3(1), 13–21. https://ekman.fakultasekonomiunikaltar.ac.id/index.php/Ekman/article/view/100

Potts, S. J., Phillips, C., Claypole, T., & Jewell, E. (2020). The effect of carbon ink rheology on ink separation mechanisms in screen-printing. Coatings, 10(10), 1008. https://doi.org/10.3390/coatings10101008

Prasad, N., Thombare, N., Sharma, S. C., & Kumar, S. (2022). Gum arabic: A versatile natural gum: A review on production, processing, properties and applications. Industrial Crops and Products, 187, 115304. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2022.115304

Ramadhani, D. R., Masthura, & Husnah, M. (2024). Karakteristik arang kulit durian dan daun jenggelan untuk pembuatan tinta organik. Jurnal Rekayasa Material, Manufaktur Dan Energi, 7(2), 199–206. https://doi.org/10.30596/rmme.v7i2.18962

Rengganis, A. P., Yulianto, A., & Yulianti, I. (2017). Fabrikasi tinta spidol whiteboard berbahan dasar pigmen organik dari endapan minuman kopi. Prosiding Seminar Nasional Fisika, 6, SNF2017-MPS-105-SNF2017-MPS-112. https://doi.org/10.21009/03.SNF2017.02.MPS.17

Salazar-Montoya, J. A., Jiménez-Avalos, H., & Ramos-Ramírez, E. G. (2012). Effects of gum Arabic concentration and soy proteins on the flow and viscoelasticity of their dispersion. International Journal of Food Properties, 15(6), 1144–1155. https://doi.org/10.1080/10942912.2010.506099

Salsabila, Kusumantoro, H. R., & Pratama, Y. P. (2025). Pengaruh konsentrasi gum arabic terhadap stabilitas viskositas bio-ink berbasis ekstrak bunga telang. Seminar Nasional Inovasi Vokasi, 4, 19–24. https://prosiding.pnj.ac.id/index.php/sniv/article/view/3793

Tunnikmah, N. (2017). Komodifikasi teknik cetak saring di Kampung Wedi, Klaten. Corak: Jurnal Seni Kriya, 6(1), 45–54. https://doi.org/10.24821/corak.v6i1.2392

Yunitri, N., Janitra, F. E., Kustanti, C. Y., Aini, N., Octary, T., Fajarini, M., Arifin, H., Putri, A. R., Maf’ula, D., & Sofiani, Y. (2024). Metode penelitian eksperimental. Jurnal Kesehatan, 11(2), 67–79. https://doi.org/10.35913/jk.v11i2.453




DOI: https://doi.org/10.30743/cheds.v10i1.13859

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Rachel Aulia Putri

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.